歡迎來到東港市凌云食品有限公司!

  • 咨詢熱線:158-0415-7777

  • 企業分站 |
  • 網站地圖 |
  • RSS |
  • XML
  • 品尚凌云
    您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 公司新聞

    紅燒海螺的制作方法

    2023-09-18

      紅燒海螺是徽州地區經典的漢族名菜,屬于徽菜系。把海螺肉清洗干凈,剞出十字花刀,用精鹽、醋搓凈粘液,清水漂洗后,切成2厘米見方的塊,放入開水鍋中一氽,撈出瀝凈水分。冬筍切成薄片待用。炒鍋內放入生油,旺火燒至八成熱時,將海螺肉下油一觸,迅速撈出瀝干油。鍋內留余油,中火燒四成熱,用蔥、姜、蒜略爆,加入紹酒,放入冬筍片、木耳略炒,加清湯、醬油、白糖、精鹽、海螺內、移至微火上燒2分鐘,用濕淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入盤內即成。

      原料:鮮東港海螺肉250克,木耳25克,凈冬筍20克,蔥、姜各8克,蒜2克,紹酒16克,醬油8克,白糖25克,精鹽3克,生油80克,芝麻油20克。

      制法:1、海螺肉清洗干凈,剞出十字花刀,用精鹽、醋搓凈粘液,清水漂洗后,切成2厘米見方的塊,放入開水鍋中一氽,撈出瀝凈水分。冬筍切成薄片待用。

                     2、炒鍋內放入生油,旺火燒至八成熱時,將海螺肉下油一觸,迅速撈出瀝干油。

                     3、鍋內留余油,中火燒四成熱,用蔥、姜、蒜略爆,加入紹酒,放入冬筍片、木耳略炒,加清湯、醬油、白糖、精鹽、海螺內、移至微火上燒2分鐘,用濕淀粉勾芡,淋上芝麻油,盛入盤內即成。


    東港海螺



    聲明:本文僅供交流學習,版權歸屬原作者,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯系,若來源標注錯誤或侵犯到您的權益,煩請告知,我們將立即刪除,謝謝?。?!


    標簽

    最近瀏覽:

    亚洲精品一级无码中文字_久久国产乱子伦精品免费_无码福利写真片在线播放_九九热re99re6在线精品