玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。內唇滑層厚，有時呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。它們的斧足發達，可包被貝殼，其作用和鋤頭差不多，可用來挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼和視覺已退化，吻長能伸縮。玉螺在沙上爬行后，由于前足鋤沙的作用，常留下一條清晰的痕跡，退潮后湖北凍煮花蛤批發采集者可以跟蹤這行"腳印"找到它。玉螺的貝殼呈球形或陀螺形，螺旋部短，體螺層膨大，殼面平滑或有纖細的旋形刻紋。斑玉螺的殼面布有紫褐色或黃褐色的斑點，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性動物，為湖北凍煮花蛤海涂養殖貝類的敵害之一，它在捕食雙殼貝類或小魚時，它們先在這些獵物身上鉆洞，然后將口吻插入洞中，把獵物吃掉。

湖北凍煮花蛤批發所適應的海水理化指標如下：鹽度10‰-30‰，PH值7.5-8.8，亞硝酸鹽.10ppm以下，透明度30cm左右。以上理化指標內水溫在10-35℃時海螺生長較快。海螺的食性廣，飼料投喂以小雜魚和低價貝類為主，同時注意水中硅藻含量，海螺亦濾食硅藻，日投餌量根據池塘水質而定，硅藻缺乏的池塘多投餌，反之少投。湖北凍煮花蛤批發2-3天檢查一次攝食情況，防止投餌過多造成底質惡化，注意池塘水質的變化，防止底泥發黑，引發病變，發現爬桿時要及時使用粒粒氧，潑灑底改，定期使用EM調水王，調整水質，保持池塘內的有益菌群為優勢種群，從而促進水生動物的生長。

說起牡蠣和生蠔，大家都會覺得其實這是同一種生物，沒有什么差別。但是，牡蠣和生蠔，卻實實在在的有著細微的差別。今天湖北凍煮花蛤批發就來了解一下二者的差別!牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬于牡蠣的一種。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。凍煮花蛤批發常見的碳烤生蠔就是此物，最為出名應該算是湛江的碳烤生蠔了。

東港玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。內唇滑層厚，有時呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。湖北凍煮花蛤它們的斧足發達，可包被貝殼，其作用和鋤頭差不多，可用來挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼和視覺已退化，吻長能伸縮。這種動物均為肉食性動物，以雙殼類軟體動物或者其它動物為食。它的吻的腹面有穿孔腺，能溶解雙殼類動物的貝殼，然后用齒舌銼食其肉。凍煮花蛤通常在潮間帶看到許多雙殼類動物的空殼，在頂部有一圓孔，這一杰作的始作俑者，十有七八是玉螺穿鑿而成。

從八月十五到十一月十五三個月都是吃湖北凍煮花蛤和蝦爬（皮皮蝦）的好時候，其中肥在九月十五左右，這個時候淡水的螃蟹好吃，海里的也不錯。吃蟹是秋天里為隆重的一件事。這個季節，也是海蟹肥美的時候，個頭大，蟹鉗粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鮮味，加上紅艷艷厚篤篤的膏，啥調料都不用放，上鍋一蒸，那香味半點不輸陽澄湖大閘蟹！十一月十五一直到來年一月份，天氣比較冷的時候是吃湖北凍煮花蛤批發海蠣子好的時節。牡蠣，又稱蠔、廣東人叫它生蠔(粵語地區)、閩南人叫他蚵仔，中國人也叫它海蠣子、蠣蛤等。新鮮的生蠔，須密閉，或者在你敲擊它的時候，就會自動關閉，這樣，在你剛剛開啟一枚生蠔的時候，會看到浸潤著生蠔肉的新鮮原汁，這原汁，其實就是海水。好的原汁，清澈，不渾濁，是生蠔的生長地。